胶原蛋白是一种生物性高分子物质,是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。是动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量较多、分布较广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。具有使皮肤中胶原活性增强,有滋润皮肤,延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。
胶原蛋白传统工艺:
胶原蛋白可以溶解于多种不同pH和浓度的提取介质中。依据提取介质的不同胶原蛋白的提取可分为五类:即热水浸提法、盐法、酸法、碱法以及酶法等。其基本原理都是根据胶原蛋白的特性改变蛋白质所在的外界环境,把胶原蛋白与其他蛋白质进行分离。在实际提取过程中不同提取方法之间往往相互结合。
胶原蛋白膜法提取工艺:
酶解液→精滤→大分子超滤→纳滤膜浓缩→喷雾干燥
胶原蛋白膜工艺优势:
1.膜浓缩能耗低,仅为热浓缩的30%,为企业节约成本;
2.前端除杂,提高胶原蛋白品质和口感;
3.膜浓缩同时,脱出酶解液中的无机盐,降低苦腥味和农残;
4.缩短生产周期,提成生产效率;
5.常温浓缩,蛋白生物活性基本不受影响。
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